Borsóleves 2 ( “piros” )

Nyáron friss borsóból, télen fagyasztottból vagy konzervből, hozzáadott olaj nélkül is elkészíthető. Ha a nokedli nem tartalmaz tojást, tökéletes vegán étel. (A "fehér" borsóleves receptjét itt találod!)

Hozzávalók:

• 60-70 dkg borsó kifejtve
• 3-4 sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1 paradicsom
• 1 tv paprika
• petrezselyemzöld
• petrezselyemgyökér
• őrölt fekete bors
• só
• víz
• + nokedli (2-3 evőkanál liszt, víz, só, kanállal kiszaggatva)

Piros borsóleves lecsósan

Kevés vízen megpárolom a hagymát, hozzáadom a répát, borsót, paradicsomot és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, sózom, borsozom. Ha megpuhultak, hozzáadom az paprikát és a petrezselyemzöldet. Majd beleszaggatom a nokedlit és már csak 1-2 percig főzöm.