Növényi alapú étrend vagy vegánság

Mi az a növényi alapú étrend?

Egyre többen választják a növényi értrendet (plant-based diet) egészségügyi okból vagy ökológiai megfontolásból. Ez azt jelenti, hogy az illető nem vesz magához semmiféle állati eredetű ételt, tehát tejet, tojást és mézet sem. A gombák rendszertanilag nem növények, de állatok sem, ezért beleférnek a növényi alapú táplálkozásba. 

Az egészségügyi ok egyénenként eltérhet. Lehet szó valamilyen betegség megelőzéséről vagy a gyógyulás elősegítéséről. De van, aki fogyni szeretne ezzel a diétával, hiszen a növényi alapú ételek általában alacsonyabb kalóriatartalmúak, könnyebben emészthetőek és több vitamin van bennük. 

Viszont ez nem jelenti azt, hogy minden állati eredetű mentes étel automatikusan egészséges is. Sok többszörösen feldolgozott élelmiszer nagy mennyiségű hozzáadott cukrot, zsírt és egyéb szükségtelen vagy akár káros adalékot tartalmaz. További probléma, hogy ezeket a termékeket gyakran műanyagba csomagolják. Így hiába törekszel csökkenteni az ökológiai lábnyomodat, feleslegesen termelsz hulladékot. A kész- és félkész ételek helyett inkább vásárolj friss hozzávalókat, és próbálj rendszeresen főzni magadnak. Itt a blogon is bőven találsz recepteket és ötleteket.

Miben más ehhez képest a veganizmus?

Vegán az a személy, aki azonkívül, hogy nem eszik semmilyen állati eredetű összetevőt tartalmazó ételt, az élet minden területén elkerüli az állathasználatot. Nem vesz bőrből készült cipőt és kiegészítőket, gyapjút vagy hernyóselymet tartalmazó ruhát vagy lakástextilt. Nem használ állati eredetű anyagot tartalmazó és/vagy állatokon tesztelt kozmetikumokat. És nem megy olyan cirkuszba, ahol állatokat is szerepeltetnek, állatkertbe, vadasparkba stb., ahol a bezárt állatok látványával szórakoztatnak. Ezenkívül állatokhoz kapcsolódó sportokat sem próbál ki, például lovaglás, de a horgászatot vagy vadászatot pláne nem. A veganizmus az állatok jóllétére fókuszál, ez egy etikai szempontú megközelítés.

Az Ahimsa életmód

A jógában alapfogalom az ahimsa, az erőszakmentesség elve. Emiatt nem öljük és esszük meg az állatokat, és a madarak tojását sem. A tej és a méz fogyasztása viszont megengedett akkor, ha az állatokat megfelelő, erőszakmentes körülmények között tartják. A borjúnak is elegendő tej jut, a méhek számára is hagynak eleget a kaptárban, tényleg csak a „fölösleget” veszik el. Viszont ilyen módon annyira kevés tejhez és mézhez lehet jutni, ami nem elég a sütés-főzéshez. A kereskedelmi forgalomban kapható termékeket viszont nem ilyen kíméletesen állították elő. Így az ahimsa életmód ma már alapvetően vegánságot jelent.

De ezenkívül van még egy feltétele. Az ahimsát önmagunkra is alkalmazni kell. Tehát nem ajánlott a dohányzás, az alkohol fogyasztás, és semmilyen kábító, bódító vagy serkentő szer használata sem a hosszútávú káros hatásuk miatt.

A vegánok, ha szeretnének, ihatnak alkoholt, viszont arra figyelni kell, hogy az ital vegán legyen. Az alap, hogy tejszínes likőröket nem iszunk, de néhány szeszes ital készítési eljárása sem etikus. Söröknél, boroknál a szűréshez előfordul, hogy hasznának egészen bizarr, még nemvegánoknak is undorító dolgokat és módszereket. Ha mélyebben is érdekel a téma, nézz utána! De amelyik bor címkéjén feltüntetik, hogy vegán, abban megbízhatsz.

Számomra a vegánsághoz szorosan hozzátartozik a vegyszermentes és hulladékcsökkentő életmód is. Úgy gondolom, azzal is ártunk az állatoknak, ha az élőhelyüket teleszemeteljük, a vizeket és a levegőt szennyezzük. Ezért igyekszem lehetőleg mindig saját üvegekbe, dobozokba vagy vászonszütyőkbe kimérve vásárolni a piacon vagy a csomagolásmentes boltban. Növényi alapú, lebomló mosó- és tisztítószereket utántöltve veszek, vagy ecetet és illóolajokat használok.

Összességében elmondható, hogy az állatok szempontjából valójában mindegy, hogy milyen okból nem eszed meg őket, a lényeg, hogy ezzel megmented az életüket, még akkor is, ha eredetileg csak fogyni akartál egy kicsit. 😉