Paradicsomos-gombás penne

Gyors és könnyű vegán tésztaétel. Hozzáadott olaj nélkül is elkészíthető kb. fél óra alatt.

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 3-5 paradicsom
• 4-6 fej csiperke gomba
• őrölt fekete bors
• só
• tárkony
• oregánó
• bazsalikom
• 0,5 dl víz
• + durum penne tészta

 

Egy kevés víz csak a hagyma alá szükséges az elején, mert később a paradicsom és a gomba sok vizet enged. Miután megpárolódott a hagyma, ráteszem a felkockázott (leforrázott és meghámozott) paradicsomot és az összevágott gombát, sózom, borsozom, majd a végül a zöldfűszereket is hozzáadom.