Céklás humusz

A céklás humusz nemcsak egészséges és finom, hanem szép is :)

• 25-30 dkg csicseriborsó megfőzve (megmosom, 10-12 órára beáztatom, majd kb fél óra alatt megfőzöm, ha túl sok víz marad rajta, kicsit leöntök belőle)
• kb 2 evőkanál pirított szezámmag őrölve vagy 1-1,5 evőkanál tahini (szezámpaszta)
• fél citrom leve
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• só
• bors (fehér vagy színes, őrölve)
• őrölt római kömény (ízlés szerint, el is hagyható)
  
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kicsi cékla meghámozva

Batátával / Édesburgonyával

A csicserit (levével együtt), a fokhagymát és a céklát összebotmixerezem, sózom, borsozom. Hozzáfacsarom a citromot, belekeverem a tahinit és az olívaolajat. Bármikor, bármivel, bármihez fogyasztható.

A zöldségeket mindig a piacon veszem és saját készítésű vászonzacsikban hozom haza. A csicseriborsót pedig zöldségesből vagy szintén csomagolásmentes boltból szerzem be, saját tárolóedénybe kimérve.